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雪梨柿饼汤圆制作方法

时间:2019/4/18 13:05:41 - 浏览次数:

材料:糯米粉100g甜菜根汁(染色用)90g白木耳(干)25g雪梨2大颗柿饼1颗香菜20g冰糖40水700

1、雪梨汁做法:干白木耳整株泡发约10分钟切三份,雪梨去皮去心切块,香菜整株不切约20g,水700ml 全部放入电锅内锅,外锅放150ml水,炖煮约15钟。起锅将木耳和香菜整株挑起,其它果肉全打成汁泥,沥汁备用,果泥留下给小孩食用。

2、糯米粉染色做法:将甜菜根一小颗+水100ml搅成果汁,沥楂后汁液用来染色。将糯米100g与甜菜根汁约90g拌匀,如太干或太湿再加入一点水 或糯米粉调和,以不黏手为准。

3、汤圆做法:先将柿饼切丁约1.5公分,用染色后的糯米粉包起搓圆,剩下糯米粉搓成小圆约1公分,小汤圆是给小孩食用,如未一次吃完可盘装冷冻。将白木耳切成小朵+雪梨汁,用锅子先煮滚后,开小火放入汤圆,小汤圆浮起再滚约15秒即可关火 完成。


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