煮汤圆的时候需要注意什么？

很多人都喜欢吃汤圆，但是却不道在煮的时候需要注意什么？怎么样才能煮的好吃。煮汤圆要掌握几个要点：

在下锅前，我们可以轻轻的捏下汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。汤圆下锅后，我们要把汤圆分配好，然后让团圆旋转，这样就不会粘锅底。

要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。

汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。