水果汤圆冰粉怎么做

材料准备

在制作水果汤圆冰粉之前，我们需要准备一些基本的材料

水果汤圆

糯米粉：250克

水：适量（约120毫升）

糖：50克（可根据个人口味增减）

馅料：可选择红豆沙、花生酱、黑芝麻等（适量）

冰粉

冰粉粉：30克

清水：500毫升

食用碱：少许（增加弹性，可选）

糖水：适量（冰粉糖水可以根据个人口味调配）

柠檬汁：适量（增添风味）

水果配料

时令水果：如西瓜、芒果、草莓、蓝莓等（适量）

薄荷叶：少许（装饰用）

制作步骤

制作水果汤圆

步骤一：和面

将250克糯米粉放入一个大碗中，加入50克糖，搅拌均匀。

慢慢加入约120毫升的水，边加水边搅拌，直到糯米粉形成光滑的面团。如果面团太干，可以适量再加一点水；如果太湿，可以适量加一些糯米粉。

步骤二：包馅

将面团分成若干小剂子，每个大约20克。

将小剂子压扁，包入适量的馅料，收口捏紧，搓成圆形，确保没有裂口。

步骤三：煮汤圆

烧一锅水，水开后将包好的汤圆轻轻放入。

用勺子轻轻搅拌，以防汤圆粘底。等汤圆煮至浮起，继续煮3-5分钟，即可捞出，用冷开水冲洗，放凉备用。

制作冰粉

步骤一：泡冰粉

将30克冰粉粉放入一个碗中，加入500毫升清水和少许食用碱（可选），搅拌均匀。

静置30分钟，让冰粉粉充分吸水膨胀。

步骤二：煮冰粉

将冰粉混合物倒入锅中，开中小火煮沸，边煮边搅拌，直到混合物变得透明，稠度适中。

煮好的冰粉倒入容器中，静置至常温后，放入冰箱冷藏2小时直到冰粉凝固。

准备水果

将时令水果洗净，切成小块。比如西瓜切成小方块，芒果去皮切丁，草莓切片等。

可以根据个人喜好选择水果组合，也可以增添一些奇异果、蜜桃等其他水果，增加风味。

制作糖水

将适量的白砂糖放入锅中，加入一些水，开火煮至糖完全溶解，冷却后备用。

可以根据口味添加少量柠檬汁，增添清新感。

组合甜品

步骤一：盛装

准备一个透明的碗，先舀一层冰粉作为底层，接着放入煮好的汤圆，再加入切好的水果。

根据个人口味，可以淋上一些糖水，增加甜味。

最后可以用薄荷叶作为装饰，增加清新的视觉效果。

步骤二：享用

将制作好的水果汤圆冰粉放入冰箱稍微冷藏，食用时口感更佳。

用勺子轻轻搅拌，让冰粉、汤圆和水果充分混合，享受这一份清凉甜蜜的美味。

小贴士

汤圆馅料：可以根据个人的喜好选择不同的馅料，比如花生酱可以增加香浓口感，而黑芝麻则更显细腻。

冰粉口感：冰粉的制作过程中，要注意火候，煮的时间过长会影响口感，要确保其滑嫩。

水果选择：尽量选择新鲜的时令水果，既能确保口感，又能增加营养。

糖水调配：糖水的甜度可以根据个人口味调配，喜欢清淡的可以少放糖。

水果汤圆冰粉是一道既简单又美味的甜品，制作过程也很有趣。无论是炎炎夏日，还是与朋友聚会时，这道甜品都能为你带来无限的清凉与快乐。赶快动手试试吧，享受自制甜品的乐趣，让这个夏天更加难忘！