如何炸速冻汤圆不会爆

炸速冻汤圆是一道香甜可口的传统中式甜点，吃起来口感软糯，外酥内软，满满的幸福感。由于速冻汤圆内部含有水分，如果不注意炸的方法，很容易导致汤圆爆裂。如何炸速冻汤圆不会爆呢？下面，就让我们一起来探讨一下吧！

要准备好所需材料。我们需要速冻汤圆、深锅和食用油。在选择深锅时，最好选用不粘锅，以免汤圆黏在锅底上。食用油最好选用植物油，如花生油、大豆油等。

我们要先将速冻汤圆稍微解冻。直接将速冻汤圆放在室温下解冻时间较长，影响口感和炸制效果。我们可以将速冻汤圆放在微波炉中解冻，或者在温水中稍微泡软。

在解冻汤圆的我们可以开始准备炸锅。选择一口直径较大的深锅，倒入适量食用油。大概在锅底放入食用油的高度为汤圆的1/3，这样炸制的时候汤圆浸没在油中，炸出来的汤圆就会更加均匀，避免爆裂。

我们要开始加热锅中的食用油。将火调至中小火，慢慢加热。当油温达到170℃左右时，我们可以开始下汤圆。这个温度要掌握好，油温过高容易让汤圆瞬间膨胀，外皮炸裂；油温过低则会导致汤圆吸油过多，变得油腻。

下汤圆时，要小心放入，避免水滴沾到油上引发油溅。我们可以用筷子夹住汤圆，慢慢放入油锅中。不要一次性放入太多汤圆，以免影响油温。

炸制的过程中，要时刻关注汤圆的状态。当汤圆开始变形，外表微微变硬时，我们可以用筷子轻轻翻动汤圆，让其均匀受热。这样可以使汤圆更加酥脆。

当汤圆表面呈现金黄色，变得膨胀而且漂浮在油面上时，就可以捞起了。将汤圆捞出沥油，放在厨房纸上，用纸巾吸去多余的油。这样炸出来的速冻汤圆外酥内软，美味可口。

要注意安全。炸制过程中，我们要用小火慢慢加热锅中的油，避免油温过高引发火灾。在放入汤圆时，要小心避免油溅，可以使用防溅网保护自己。炸制完毕后，要注意将油温退至正常温度，在清洗锅具时，要小心以免烫伤。

如此，我们就学会了如何炸速冻汤圆不会爆。只要按照以上的步骤操作，掌握好火候，我们就能够炸制出口感独特的速冻汤圆了！快来试试吧！